Toute l'équipe du Pavillon vous souhaitent de bonne fêtes de fin d'année

5 plats 36.00€

7 plats 45.00€


Mise en bouche
Petite verrine festive

Ballottine de chapon et foie gras, pochée au vin jaune, petite crème brûlée foie gras, gelée de passion, pain toasté

ou

Buffet d’entrées de fêtes

Médaillon de lotte et St Jacques à l’amoricaine, émulsion safranée, petit gâteau de rissoto aux cèpes, légumes tournés

et/ou

Filet de bœuf en croûte, sauce morille, écrasé de pommes de terres, façon dauphinois et Méli-mélo de légumes glacés

Fromage blanc ou assiette de fromages affinés

Verrine du chef (mousse framboise et zeste de citron vert confit, crémeux chocolat intense, crème anglaise vanille et petit financier)