Trio de mises en bouche .... Foie gras de canard cuit dans son torchon au bouillon de sauternes, pain brioché .... Lotte panée aux cèpes, ragout de lentilles du puy et Cèpes ....
Noisette de biche rôtie, poire pochée et Parmentier de céleri ....
Assiette de fromages de Savoie .... Pré dessert ....
Bûche de noël chocolatée « Façon péché mignon » .... Mignardises