Nos entrées

Salade printanière, quelques aiguillettes de canard poêlées,
huile de pistache, 13€

Sandwich de St Jacques et jambon cru,
accompagné de son croustillant d’asperges vertes, 14€

Cube de foie gras maison, en gelée de passion, parallèle de Pain d’épices, 16€*(3€sup)

Chiffonnade de jambon serrano aux copeaux de parmesan,
Mesclun de roquette, huile d’olive et balsamique, 11€

Fraicheur de homard et légumes méridionaux
et sa raviole de foie gras, 16€*(3sup)

Saumon mariné et ses légumes frais du moment, 13€

Koi de neuf docteurs
(terrine de lapin aux pistaches et son émulsion de carottes), 12 €

Nos poissons

Brochette de gambas, risotto façon paëlla, trait de sauce colombo, 15€

Tournedos de lotte lardé, ragoût de lentilles vertes du Puy,
Sauce lie de vin 15 €*(2€sup)

Cannelloni de saumon frais, crème d’aneth et brunoise de légumes,
Au parmesan, 15€


Nos viandes

Ris de veau braise sur pommes, réduction de vieux porto,
accompagne de sa Tartelette au gras double, 15€ *(3€sup)

Pièce de bœuf Charolais, sauce pleurotes, gâteau de pommes de terre, 15€

Filet de bœuf Charolais, au jus de séchuan,
accompagné de légumes croquants, 17€ *(3€sup)

Magret de canard rôti, accompagné de son nem de légumes,
chutney de tomate et fruits secs, sauce courte à l’orange, 15€

Souris d’agneau confite aux douceurs de balsamique, purée maison à l’ail, 14€


Nos fromages

Assortiment de fromages affinés
7€
Fromage blanc à la crème
5€

Notre carte de desserts
7€ le dessert


Crémeux caraïbes et fondant passion, croquant de chocolat noir,
En duo de coulis

Délice Irlandais, crème brulée vanille,
émulsion whisky, gelée café, mi-cuit chocolat

Tuile de riz au lait vanillé, émulsion framboise en « bonne maman »

Méli mélo de fruits frais et sorbets

Cône glacé au griottes Amarena , sablé pistache, coulis de fruits rouges

Carpaccio de poire William fraîche, façon belle Hélène

LES FORMULES

Formule jour 2 plats, fromage ou dessert, 19€*
(Uniquement les midis de la semaine)

Formule 2 plats, fromage et dessert, 24€*

Formule Gourmet, 3 plats, trou normand,
Fromage et dessert, 35€*


Nos formules 2 et 3 plats sont accompagnées de mises en bouche

Fermeture du restaurant le dimanche à 17H

 




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