KIR ROYAL

Trio de mises en bouche de la Saint-Sylvestre

Foie gras de canard au torchon, poché au sauternes, pain brioché aux dattes
(Sauternes les remparts)

Civet de homard en fricassée de vieux porto, polenta blanche
( Bourgogne blanc)

Granité au champagne

Médaillon de lièvre à la royal, tagliatelles au beurre de truffe
(Bordeaux Marquis de Berne)

Assiette de fromages affinés de Savoie

Pré-dessert
(Clémentines au miel, crème à la vanille)

Cône griottine, glaçage caraïbe et paillettes d’or
(Champagne Paul Laurent)

Mignardises